{"product_id":"estudios-sobre-residuos-antimicrobianos-en-el-huevo-de-mesa-von-imadidden-musallam","title":"ESTUDIOS SOBRE RESIDUOS ANTIMICROBIANOS EN EL HUEVO DE MESA","description":"\u003cp\u003eEste libro presenta un estudio sobre la prevalencia de cuatro antimicrobianos utilizados (clortetraciclina, sulfanilamida, enrofloxacina y ciprofloxacina) en el huevo de mesa. Se examinaron un total de 2500 muestras de huevo recogidas en granjas de ponedoras mediante la prueba Premi para detectar la presencia de antimicrobianos en la clara y la yema de huevo. (12,8%) de las muestras examinadas resultaron positivas. La clara de huevo tiene (8%) un porcentaje de prevalencia y la yema de huevo tiene (4,3%). Se utilizó la HPLC para la identificación y cuantificación de los antimicrobianos. Las disminuciones en las concentraciones de residuos antimicrobianos de los cuatro medicamentos antimicrobianos examinados fueron apreciables después de hervir a 100 ºC durante 15 minutos y de freír a 160 ºC durante 5 minutos, más del 90% de la concentración inicial se redujo en el caso de algunos medicamentos. En cambio, las disminuciones fueron menores tras el almacenamiento en refrigeración a 10 ºC durante cuatro semanas y tras el almacenamiento a temperatura ambiente a 25 ºC durante dos semanas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202933438\"\u003e\u003ch3\u003eRESIDUOS EN EL HUEVO DE MESA\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202933438","offer_id":39836060483677,"sku":"9786202933438","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/bb46c7a3-7f1f-432f-a112-a58b97f2f918.jpg?v=1758002423","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudios-sobre-residuos-antimicrobianos-en-el-huevo-de-mesa-von-imadidden-musallam","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}