{"product_id":"estudios-sobre-el-efecto-de-los-pretratamientos-y-los-metodos-de-secado-von-siriki-pavani","title":"Estudios sobre el efecto de los pretratamientos y los métodos de secado","description":"\u003cp\u003eUna investigación titulada \"Estudios sobre el efecto de los pretratamientos y los métodos de secado en la vida útil y la calidad nutricional del chile verde en polvo\" se llevó a cabo en el Departamento de Tecnología de Poscosecha en la Facultad de Horticultura, Universidad de Horticultura Dr.Y.S.R., Venkataramannagudem, Distrito de West Godavari de Andhra Pradesh durante 2016-17 con el objetivo de encontrar el mejor método de pretratamiento y secado para mejorar la calidad y la vida útil del chile verde en polvo preparado a partir de diferentes variedades. En este experimento se utilizaron cuatro pretratamientos: escaldado, escaldado + 0,01% de KMS, escaldado + 1% de CaCl2 y escaldado + 1% de ácido ascórbico. Se secaron dos variedades, CA 960 y LCA 655, utilizando dos métodos de secado, a saber, secado en bandeja y secado al sol. El experimento se llevó a cabo en un diseño factorial completamente aleatorio con los tres factores mencionados en niveles desiguales y se repitió tres veces. La calidad físico-química y organoléptica del chile verde en polvo se evaluó a intervalos de 15 días hasta el 60º día de almacenamiento.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203993738\"\u003e\u003ch3\u003eSobre la vida útil y la calidad nutricional del chile verde en polvo\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203993738","offer_id":39835848671325,"sku":"9786203993738","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/be839bf1-b01d-4376-8019-ca7f23accab9.jpg?v=1758003042","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudios-sobre-el-efecto-de-los-pretratamientos-y-los-metodos-de-secado-von-siriki-pavani","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}