{"product_id":"estudio-de-caso-ensenar-la-calidad-de-la-miel-von-sergio-luis-melo-viroli","title":"Estudio de caso: Enseñar la calidad de la miel","description":"\u003cp\u003eCuando los educadores se comprometen con la construcción y la transformación del ser humano y de su realidad, no son más que instrumentos para el cambio de paradigmas. Corresponde a la escuela reorganizarse e incorporar las nuevas tecnologías a su práctica, con vistas a crear un nuevo ser humano capaz de activar y participar críticamente en la sociedad. Al involucrar a los alumnos en la producción, procesamiento e industrialización de la miel, se pretende impartir conocimientos sobre las bases científicas y tecnológicas del procesamiento de la miel, utilizando experimentos prácticos, buscando despertar la curiosidad, despertando el deseo de aprender y participar en la construcción de su propio conocimiento. Se pretende desafiar a los alumnos a ejercitar su capacidad de analizar una situación, planteando el problema y proponiendo soluciones, eligiendo las estrategias a adoptar, buscando recursos, analizando los riesgos y ventajas y, en el proceso, desarrollando las competencias requeridas en su formación. De este modo, los estudiantes desarrollan sus conocimientos sobre el procesado de la miel y las implicaciones de las distintas etapas en las características de calidad.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786208681616\"\u003e\u003ch3\u003eConstruyendo conocimiento con los alumnos del Instituto Federal de Tocantins - Campus Paraíso do Tocantins\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786208681616","offer_id":54235078099269,"sku":"9786208681616","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/fcee4718-93d5-4add-a0a8-bd7e6f3a0edd.jpg?v=1740725711","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/estudio-de-caso-ensenar-la-calidad-de-la-miel-von-sergio-luis-melo-viroli","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}