Ernährung für ein besseres Leben: Eine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur Nutrigenomik

Ernährung für ein besseres Leben: Eine Reise von den Anfängen der industriellen Nahrungsproduktion zur Nutrigenomik

von Peter Brabeck-Letmathe
Hardcover - 9783593505961
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Beschreibung

Wo die Lebensmittelindustrie ihre Zukunft sieht

Durch die Fortschritte in den Biowissenschaften - vor allem der Genetik - sehen wir den Zusammenhang von Ernährung und Gesundheit heute in einem vollkommen neuen Licht. Wir können unsere Gesundheit und Lebensqualität nachhaltig optimieren, wenn wir unsere Ernährung auf wissenschaftlicher Grundlage neu gestalten. Peter Brabeck-Letmathe wirft einen Blick hinter die Kulissen der Forschung: Werden wir Zivilisationskrankheiten wie Bluthochdruck und Diabetes in Zukunft durch personalisierte Nahrungsmittel in den Griff bekommen? Dieses Buch verrät, woher die Lebensmittelindustrie weiß, was unseren Genen schmeckt.

Details

Verlag Campus Verlag GmbH
Ersterscheinung August 2016
Maße 221 mm x 143 mm x 22 mm
Gewicht 451 Gramm
Format Hardcover
ISBN-13 9783593505961
Auflage Nicht bekannt
Seiten 250

Schlagwörter