{"product_id":"envolvimento-de-banana-para-melhorar-a-vida-da-prateleira-von-dammu-surekha-und-lingathoti-edukondalu","title":"Envolvimento de Banana para Melhorar a Vida da Prateleira","description":"\u003cp\u003eCompreender a importância das técnicas de embalagem para reduzir as perdas pós-colheita em frutos altamente perecíveis como as bananas; tem sido sempre uma grande preocupação para os engenheiros e cientistas do processo alimentar. O aumento da produção de bananas é complementado com o efeito de minimizar as perdas pós-colheita através da adopção de técnicas adequadas. A abordagem mais importante é a utilização de embalagem retráctil para aumentar o prazo de validade da banana. A embalagem retráctil utilizando uma película de plástico artificial produz uma micro atmosfera, retarda o amadurecimento ao limitar a troca de oxigénio e dióxido de carbono, reduz a retracção da produção; protege a produção de doenças e danos mecânicos, etc. Então, por que razão devemos utilizar o invólucro retráctil? A resposta básica é porque é a técnica mais facilmente manuseada para aumentar o prazo de validade de uma banana inteira. Este livro tratou em detalhe a aplicação do invólucro retráctil no aumento do prazo de validade das bananas. Os autores consideram que o livro será útil para investigadores, académicos, tecnólogos alimentares e engenheiros de processos alimentares.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205372395\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205372395","offer_id":47003935801669,"sku":"9786205372395","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c1a1e580-baed-4a21-9405-cc55042459c6.jpg?v=1758606884","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/envolvimento-de-banana-para-melhorar-a-vida-da-prateleira-von-dammu-surekha-und-lingathoti-edukondalu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}