{"product_id":"encapsulamento-do-acido-ascorbico-uma-alternativa-ao-aumento-de-sua-estabilidade-von-carlos-alberto-gomes-de-souza","title":"Encapsulamento do ácido ascórbico","description":"\u003cp\u003eEsta obra é direcionada para profissionais da área de farmacologia, tecnologia de alimentos e aos profissionais da química de alimentos. Oferece-lhes um conhecimento detalhado da técnica de spray drying, como uma técnica eficiente no encapsulamento do ácido ascórbico. Nesta obra o biopolímero galactomanana, extraído das sementes da espécie Delonix regia, foi o agente encapsulante do fármaco. O polímero natural retirado da planta pode ser uma poderosa alternativa para a substituição de outras gomas obtidas das sementes de leguminosas. Foram determinadas as propriedades físico-químicas dos sistemas microencapsulados por meio das técnicas de absorção no infravermelho, raios x, microscopia eletrônica de varredura (MEV), e termoanálises (TG e DSC). As micropartículas também foram caracterizadas quanto ao tamanho e morfologia através da microscopia eletrônica de varredura (MEV) e por espectroscopia UV-VIS em 243 nm foram feitas a eficiência de encapsulação através da análise quantitativa do fármaco incorporado nas matrizes poliméricas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139604746\"\u003e\u003ch3\u003eUma alternativa ao aumento de sua estabilidade\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786139604746","offer_id":39464298971229,"sku":"9786139604746","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8c3613a8-14f0-482b-b6f0-441baae69d5a.jpg?v=1770701980","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/encapsulamento-do-acido-ascorbico-uma-alternativa-ao-aumento-de-sua-estabilidade-von-carlos-alberto-gomes-de-souza","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}