{"product_id":"el-efecto-de-la-viscosidad-de-la-masa-de-teff-lista-para-hornear-sobre-el-peso-von-teshome-assefa","title":"El efecto de la viscosidad de la masa de teff lista para hornear sobre el peso","description":"\u003cp\u003eLa injera es uno de los alimentos básicos en Etiopía y se ha utilizado durante siglos como fuente de platos principales. La injera es un panqueque hecho de harina de teff fermentada. Se han realizado diferentes investigaciones sobre su calidad y sus perfiles nutricionales. En este trabajo he intentado ver algunos parámetros de calidad que contribuyen a su peso, principalmente las viscosidades de la masa y sus características asociadas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204656496\"\u003e\u003ch3\u003ePropiedades de la Injera\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204656496","offer_id":40047360671837,"sku":"9786204656496","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/dbc70702-39e2-46d0-8ce3-abbfc28a1ace.png?v=1758257503","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/el-efecto-de-la-viscosidad-de-la-masa-de-teff-lista-para-hornear-sobre-el-peso-von-teshome-assefa","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}