{"product_id":"effetto-benefico-dei-peptidi-bioattivi-vegetali-sul-sistema-digestivo-von-saber-jedidi","title":"EFFETTO BENEFICO DEI PEPTIDI BIOATTIVI VEGETALI SUL SISTEMA DIGESTIVO","description":"\u003cp\u003eLe proteine vegetali naturali appaiono come alternative alle fonti animali nella produzione di peptidi bioattivi (BAP), grazie alla loro sicurezza, alla ricchezza di risorse e alla facilità di produzione su larga scala. Pertanto, i peptidi bioattivi e gli idrolizzati proteici di origine vegetale sono ingredienti promettenti per lo sviluppo di prodotti salutistici e funzionali. L'obiettivo del presente studio è quello di determinare le caratteristiche strutturali dei biopeptidi funzionali, il dosaggio preciso per le applicazioni terapeutiche, i cambiamenti nel microbiota intestinale e i metaboliti nell'intestino, nonché di decifrare il meccanismo d'azione che si verifica nel sistema gastrointestinale quando si consumano questi componenti bioattivi. Inoltre, abbiamo presentato i molteplici benefici delle BAP come agenti ipoglicemizzanti e ipocolesterolemizzanti, nonché le loro proprietà anti-obesità e anti-ipertensive. Inoltre, la bioattività delle BAP è influenzata dal numero, dalla carica e dalle estremità N-\/C-terminali degli aminoacidi.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206649601\"\u003e\u003ch3\u003eAzione benefica dei peptidi attivi come strategia di medicina verde sul tratto digestivo e sui disturbi metabolici associati\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206649601","offer_id":47282556109125,"sku":"9786206649601","price":50.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/affb03a3-1dd7-43e5-bb5f-a01c7534991a.jpg?v=1750050577","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/effetto-benefico-dei-peptidi-bioattivi-vegetali-sul-sistema-digestivo-von-saber-jedidi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}