{"product_id":"effetti-bioconservanti-dei-batteri-lattici-in-spoliage-labneh-von-abeer-amer","title":"Effetti bioconservanti dei batteri lattici in spoliage Labneh","description":"\u003cp\u003eIl presente studio si occupa di: 1-Valutare l'attività antimicotica di batteri lattici selezionati (4 ceppi di Lactobacillus) contro diverse specie di lieviti e muffe in agar di laboratorio. 2- Dimostrare l'efficacia dei batteri lattici antimicotici selezionati per prevenire la crescita di lieviti e muffe sullo yogurt concentrato (Labneh), e studiare la stabilità della sua attività antimicotica durante il periodo di conservazione. I ceppi di funghi sono stati utilizzati per la contaminazione artificiale del labneh. 3-Saggio dell'attività antimicotica: Due metodi diversi (il metodo della sovrapposizione e il metodo del test del disco) sono stati utilizzati per rilevare l'attività antifungina.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204522401\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204522401","offer_id":39884697501789,"sku":"9786204522401","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/3f327ef9-7477-4d26-a02d-ad1c9fe43e5e.jpg?v=1758003103","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/effetti-bioconservanti-dei-batteri-lattici-in-spoliage-labneh-von-abeer-amer","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}