{"product_id":"efeitos-bioperservadores-das-bacterias-do-acido-lactico-na-espoliacao-labneh-von-abeer-amer","title":"Efeitos bioperservadores das bactérias do ácido láctico na espoliação Labneh","description":"\u003cp\u003eO presente estudo trata de: 1-Avaliar a actividade antifúngica de bactérias lácticas seleccionadas (4 estirpes de Lactobacillus) contra várias espécies de leveduras e bolores em meios de ágar de laboratório. 2- Demonstrar a eficácia de bactérias ácidas lácticas antifúngicas seleccionadas para prevenir o crescimento de leveduras e bolores em iogurte concentrado (Labneh), e estudar a estabilidade da sua actividade antifúngica durante o período de armazenamento. As estirpes de fungos foram utilizadas para a contaminação artificial do labneh. Ensaio da actividade dos 3 antifúngicos: Dois métodos diferentes (o método de sobreposição e o método de ensaio em disco), foram utilizados para detectar a actividade dos antifúngicos.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204522418\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204522418","offer_id":39884701466717,"sku":"9786204522418","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/76a5c030-77a4-4cc4-b738-4f2ff4e82cfb.jpg?v=1758343399","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/efeitos-bioperservadores-das-bacterias-do-acido-lactico-na-espoliacao-labneh-von-abeer-amer","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}