{"product_id":"efeitos-bioperservadores-das-bacterias-acido-lacticas-em-labneh-spoliage-von-abeer-amer-essa-emaraa-mohamed-amer","title":"Efeitos bioperservadores das bactérias ácido-lácticas","description":"\u003cp\u003eO presente estudo trata disso: 1-Avaliar a atividade antifúngica de bactérias lácticas selecionadas (4 cepas de Lactobacillus) contra várias espécies de leveduras e fungos em meios de ágar de laboratório. 2- Demonstrar a eficácia de bactérias ácido-lácticas antifúngicas seleccionadas para prevenir o crescimento de leveduras e bolores no iogurte concentrado (Labneh) e estudar a estabilidade da sua actividade antifúngica durante o período de armazenamento. As cepas de fungos foram utilizadas para a contaminação artificial do labneh. Ensaio da actividade dos 3 antifúngicos: Dois métodos diferentes (o método de sobreposição e o método de ensaio em disco), foram utilizados para detectar a actividade dos antifúngicos.Inteligência Artificial foi usada para traduzir este livro.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139811342\"\u003e\u003ch3\u003eem Labneh spoliage\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786139811342","offer_id":39432584003677,"sku":"9786139811342","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8f244b56-8028-46d6-a413-4ce6f2b45f99.jpg?v=1773387713","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/efeitos-bioperservadores-das-bacterias-acido-lacticas-em-labneh-spoliage-von-abeer-amer-essa-emaraa-mohamed-amer","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}