{"product_id":"efeito-dos-parametros-do-processo-nas-propriedades-tecnologicas-da-farinha-de-inhame-von-abdurrahman-badmus","title":"Efeito dos parâmetros do processo nas propriedades tecnológicas da farinha de inhame","description":"\u003cp\u003eFoi estudado o efeito dos parâmetros do processo no índice de trabalho, na eficiência da moagem, na densidade aparente, na capacidade de inchamento e na capacidade de absorção de água da farinha de inhame utilizando um moinho de atrito. As variáveis independentes foram: teor de humidade, velocidade e abertura da entrada. As respostas foram o índice de trabalho, a eficiência de moagem, a densidade aparente, a absorção de água e as capacidades de inchamento da farinha. Verificou-se que os tratamentos influenciaram significativamente as respostas (p\u0026lt;0,05). As condições óptimas do processo foram alcançadas com um teor de humidade de 12% da ração, uma velocidade do eixo de 506 rpm e uma abertura da ração de 5.200 mm2, obtendo-se 19,1% de grão, 23,6% de farinha e 54,2% de farinha. A desejabilidade do processo de otimização foi de 0,78. A validação da previsão do teor de humidade ideal, da velocidade do veio do sem-fim e da abertura de entrada da alimentação deu origem a erros de 19, 14,4 e 6,1 % para o grão, a farinha e a sêmola, respetivamente.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207561476\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207561476","offer_id":48682760634693,"sku":"9786207561476","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/aa5c623c-3621-4260-b318-ce5ecb79cf1d.jpg?v=1770188487","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/efeito-dos-parametros-do-processo-nas-propriedades-tecnologicas-da-farinha-de-inhame-von-abdurrahman-badmus","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}