{"product_id":"efectos-bioperservativos-de-las-bacterias-lacticas-en-el-espolio-de-labneh-von-abeer-amer","title":"Efectos bioperservativos de las bacterias lácticas en el espolio de Labneh","description":"\u003cp\u003eEl presente estudio trata de: 1-Evaluar la actividad antifúngica de las bacterias lácticas seleccionadas (4 cepas de Lactobacillus) contra varias especies de levaduras y mohos en medios de agar de laboratorio. 2-Demostrar la eficacia de las bacterias lácticas seleccionadas para prevenir el crecimiento de levaduras y mohos en el yogur concentrado (Labneh), y estudiar la estabilidad de su actividad antifúngica durante el periodo de almacenamiento. Las cepas de hongos se utilizaron para la contaminación artificial del labneh. 3-Análisis de la actividad antifúngica: Para detectar la actividad antifúngica se utilizaron dos métodos diferentes (el método de superposición y el método de ensayo en disco).\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204522388\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204522388","offer_id":39884637995101,"sku":"9786204522388","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/29a1b988-ab8a-4205-92ba-b5ced924aa5f.png?v=1758003704","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/efectos-bioperservativos-de-las-bacterias-lacticas-en-el-espolio-de-labneh-von-abeer-amer","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}