{"product_id":"efecto-de-la-inclusion-de-harina-de-caucho-en-las-cualidades-de-la-masa-compuesta-y-del-pan-von-john-alimi-und-janet-alimi","title":"Efecto de la inclusión de harina de caucho en las cualidades de la masa compuesta y del pan","description":"\u003cp\u003eEste libro proporciona información tecnológica pertinente sobre el efecto de la sustitución de la harina de trigo por la harina de caupí en las propiedades reológicas de la masa compuesta; el efecto de la inclusión de la harina de caupí en las cualidades del pan fresco, la calidad de conservación y la aceptabilidad del consumidor del pan compuesto de trigo y caupí. Los científicos de la ciencia y la tecnología de los alimentos, la industria alimentaria, la nutrición y otros campos relacionados encontrarán muy útil la información contenida en este libro.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204495590\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204495590","offer_id":39965292888157,"sku":"9786204495590","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/9014c5d0-07cf-4176-89fa-b7d9f19515bf.jpg?v=1770878748","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/efecto-de-la-inclusion-de-harina-de-caucho-en-las-cualidades-de-la-masa-compuesta-y-del-pan-von-john-alimi-und-janet-alimi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}