{"product_id":"dose-ottimale-di-radiazioni-gamma-per-ridurre-le-perdite-post-raccolta-di-guava-von-hafiza-mehreen-tahir","title":"Dose ottimale di radiazioni gamma per ridurre le perdite post-raccolta di guava","description":"\u003cp\u003eI frutti sono una parte importante della nostra dieta e sono preziosi per il loro consumo in quanto fonte di nutrienti salutari. La guaiava (Psidium guajava L.) è un frutto tropicale molto popolare, incluso tra i superalimenti in quanto ricca fonte di vitamine, minerali, antiossidanti, fibre e proteine. Negli ultimi anni la tecnologia delle radiazioni ha guadagnato popolarità a livello globale per il trattamento degli alimenti al fine di ottenere una migliore qualità e una lunga durata di conservazione. Il presente studio prevede il trattamento di due cultivar locali di guava, Gola e Surahi, con radiazioni gamma a dosi di 0,10 kGy, 0,25kGy e 0,5 kGy e il loro effetto sulla carica microbica. Inoltre, è stato determinato l'effetto delle radiazioni gamma sulla durata di conservazione dei frutti, sulla percentuale di decadimento, sulle qualità organolettiche e sui parametri nutritivi, tra cui l'umidità, le ceneri minerali, i grassi, le fibre, le proteine e il contenuto di carboidrati.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204797090\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204797090","offer_id":40149823848541,"sku":"9786204797090","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/c5119779-fd1e-45d2-b3d1-2cf5fe34df29.png?v=1758176335","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/dose-ottimale-di-radiazioni-gamma-per-ridurre-le-perdite-post-raccolta-di-guava-von-hafiza-mehreen-tahir","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}