{"product_id":"die-herstellung-und-veredelung-von-lebensmitteln-durch-mikroorganismen-von-ulrike-jenss","title":"Die Herstellung und Veredelung von Lebensmitteln durch Mikroorganismen","description":"\u003cp\u003eExamensarbeit aus dem Jahr 2008 im Fachbereich Biologie - Mikrobiologie, Molekularbiologie, Note: 1, Ernst-Moritz-Arndt-Universität Greifswald, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit zeigt die Vielfalt der Herstellungsmöglichkeiten von Lebensmitteln durch Mikroorganismen. Auch neuartige Verfahren wie die Bionade-Herstellung, Mycoproteine oder asiatische Fermentationsprodukte werden vorgestellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Anhang sind zudem Rezepte zur eigenen mikrobiellen Herstellung (z. B. Brot, Joghurt usw.) zu finden.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783640410330\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783640410330","offer_id":39441084186717,"sku":"9783640410330","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/6c78f130-32e5-4f2f-98fd-fbfe8e0232bc.jpg?v=1779513320","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/die-herstellung-und-veredelung-von-lebensmitteln-durch-mikroorganismen-von-ulrike-jenss","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}