{"product_id":"determinazione-delle-specie-chimiche-negli-alimenti-von-dilmo-marques-da-silva-leoterio","title":"Determinazione delle specie chimiche negli alimenti","description":"\u003cp\u003eIn questo lavoro sono stati sviluppati metodi analitici basati sul concetto di multicommutazione per l'analisi di specie chimiche negli alimenti. A tal fine, sono stati sintetizzati due materiali: un composto di coordinazione utilizzato come fase solida nella determinazione degli zuccheri riducenti e una rete di silice utilizzata come resina di preconcentrazione per i perclorati. Il composto di coordinazione rame (II) - 4,4 '- bipiridina è stato utilizzato per sviluppare il metodo per la determinazione degli zuccheri riducenti nell'acqua di cocco e nei succhi di frutta utilizzando un sistema a flusso multicommutato con rilevazione spettrofotometrica. La metodologia di analisi si è basata sulla reazione di ossidoriduzione in ambiente alcalino tra il reagente solido e gli zuccheri riducenti. La reazione tra la fase solida (colorata in blu) e (glucosio + fruttosio) dà luogo a un prodotto giallastro, monitorato a 420 nm. La fase solida è stata impostata a 50 mg e a una temperatura di 90ºC.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206537472\"\u003e\u003ch3\u003ePerclorato e zucchero riducente\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206537472","offer_id":47170949185861,"sku":"9786206537472","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a2cbc34a-32f3-48b3-99a0-5030f9c18a3f.jpg?v=1759298469","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/determinazione-delle-specie-chimiche-negli-alimenti-von-dilmo-marques-da-silva-leoterio","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}