{"product_id":"deshidratacion-osmotica-de-la-jicama-von-karina-lara-und-maricela-gavilanez","title":"Deshidratacion osmotica de la jicama","description":"\u003cp\u003eEl libro corresponde a una investigacion realizada con la finalidad de aplicar un proceso de deshidratacion osmotica en el tuberculo conosido como jicama para alargar su vida util dandole ademas un valor agregado a la misma. El objetivo es generar una alaternativa de consumo para la jicama en el mercado logrando llegar a tener demanda de la misma lo que permitira ademas recuperar su cultivo en el Ecuador, el mismo que se a perdido por desconosimiento de sus beneficios nutricionales. PARTE DE LA INVESTIGACION ESTA ENFOCADA EN LA RECUPERACION DEL CULTIVO Y CONSUMO DE JICAMA, Y SU OTRA PARTE ESTA EN DAR A LA INDUSTRIA ALIMENTARIA OPCIONES POTENCIALES DE PRODUCCION DIVERSIFICANDO MATERIAS PRIMAS.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202132749\"\u003e\u003ch3\u003eConservacion de la jicama mediente osmosis\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202132749","offer_id":40149914157149,"sku":"9786202132749","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e8612d64-42ea-4a80-bd9a-722f1392d678.jpg?v=1757741561","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/deshidratacion-osmotica-de-la-jicama-von-karina-lara-und-maricela-gavilanez","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}