{"product_id":"desenvolvimento-e-avaliacao-de-uma-bebida-probiotica-de-amendoim-von-archana-rajput-chena-panchal-und-jigar-panchal","title":"Desenvolvimento e avaliação de uma bebida probiótica de amendoim","description":"\u003cp\u003eO amendoim (Arachis hypogaea L.), popularmente conhecido como o \"Rei das Oleaginosas\", é uma das oleaginosas e culturas comerciais mais importantes da Índia, sendo amplamente cultivado em Gujarat. O leite de amendoim e os produtos lácteos de amendoim têm benefícios nutricionais devido à sua extrema riqueza em proteínas, minerais e ácidos gordos essenciais, como os ácidos linoleico e oleico, que são considerados altamente valiosos para a nutrição humana. Tendo em conta a importância acima referida do leite de amendoim, foi proposto realizar o presente estudo intitulado \"Desenvolvimento e avaliação de uma bebida probiótica de amendoim com extrato de flores medicinais\". Para a preparação do leite de amendoim, os grãos de amendoim foram embebidos em água numa proporção de 1:6 (amendoim (g): água (ml)) durante 13 horas, depois foram descascados, escaldados, misturados e a pasta resultante foi filtrada com uma gaze de dupla camada para obter leite de amendoim. A partir do presente estudo, pode dizer-se que a bebida probiótica de amendoim nutricionalmente rica e organolepticamente aceitável pode ser preparada mantendo a relação coalhada de leite de amendoim: água (70:30) e adicionando 20 ml de extrato de flores medicinais com 80g de pétalas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207104277\"\u003e\u003ch3\u003ecom extrato de flores medicinais\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207104277","offer_id":47580121694533,"sku":"9786207104277","price":60.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/81dd8a8a-5af3-4242-91ce-c7b16922bc30.jpg?v=1750142149","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/desenvolvimento-e-avaliacao-de-uma-bebida-probiotica-de-amendoim-von-archana-rajput-chena-panchal-und-jigar-panchal","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}