{"product_id":"desenvolvimento-e-avaliacao-da-qualidade-da-mistura-de-tamarindo-e-ameixa-von-ibrahim-khan-und-ihsan-mabood-qazi","title":"Desenvolvimento e avaliação da qualidade da mistura de tamarindo e ameixa","description":"\u003cp\u003eA Pesquisa realizada sobre Tamarindo e Ameixa com sua importância e benefício nutricional utilizando a Tecnologia da Ciência dos Alimentos e Nutrição. As bebidas de frutos naturais são benéficas tanto para a saúde como para a boa vida. O presente trabalho de mistura de abóbora com tamarindo e ameixa foi efectuado em diferentes proporções. Foram utilizados conservantes químicos para inibir o crescimento da atividade microbiana na abóbora misturada com tamarindo e ameixa. As abóboras preparadas foram embaladas em garrafas de plástico e armazenadas à temperatura ambiente durante 90 dias. As abóboras preparadas foram então avaliadas quanto às suas propriedades físico-químicas e sensoriais. Algumas análises físico-químicas e sensoriais foram alteradas, mas não afectaram a qualidade global da abóbora. Com base nos resultados acima referidos, concluiu-se que a abóbora misturada com tamarindo e ameixa é mais recomendada em termos de utilização comercial e para produção industrial em grande escala. A abóbora preparada com tamarindo e ameixa é mais aceitável para os consumidores devido ao teste de acidez e precisa de ser comercializada.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203286120\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203286120","offer_id":54177819394373,"sku":"9786203286120","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/7b29c9e2-8cb1-4d30-ac04-7ead5a4441f7.jpg?v=1740123142","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/desenvolvimento-e-avaliacao-da-qualidade-da-mistura-de-tamarindo-e-ameixa-von-ibrahim-khan-und-ihsan-mabood-qazi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}