{"product_id":"desenvolvimento-de-bebidas-a-base-de-leite-de-soja-rts-misturado-com-polpa-de-morango-von-vandana-verma","title":"Desenvolvimento de bebidas à base de leite de soja RTS misturado com polpa de morango","description":"\u003cp\u003eA maioria dos índios são vegetarianos e dependem apenas de leguminosas para as suas necessidades proteicas. A desnutrição proteica ocorre principalmente em crianças e cerca de 80% das crianças sofrem de desordem de desnutrição. Assim, os produtos à base de soja tornaram-se uma fonte boa e atraente como alternativa potencial ao leite de vaca e também têm proteínas e hidratos de carbono de alta qualidade, mas são desprovidos de lactose e colesterol. É uma fonte abundante e económica de nutrição para doentes alérgicos ao leite, indivíduos intolerantes à lactose e também para os vegetarianos. As bebidas à base de leite de soja podem ser tomadas como alimento de desmame para bebés e utilizadas como tratamento de crianças mal nutridas e quando o utilizamos é como uma dieta regular rica em iso-flavonóides que reduz o risco de muitas doenças, tais como cancro da próstata e da mama, doenças cardiovasculares e osteoporose, pelo que nos concentraremos em ambos os possíveis, mas os sabores fora do leite de soja têm sido atribuídos à actividade da soja, a lipoxigenase (LOX), que restringe a sua utilização como componente alimentar. Assim, a presente investigação foi levada a cabo para reduzir o sabor a beany do leite de soja e desenvolver uma bebida rica em morango à base de soja.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204535166\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204535166","offer_id":39947001036893,"sku":"9786204535166","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a07232b0-6980-41a7-ba81-bc6d80d742ec.png?v=1758090339","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/desenvolvimento-de-bebidas-a-base-de-leite-de-soja-rts-misturado-com-polpa-de-morango-von-vandana-verma","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}