{"product_id":"desenvolvimento-de-barras-de-cereais-a-base-de-leguminosas-von-camila-de-oliveira-barros-katia-e-de-s-miranda-und-wagna-p-c-dos-santos","title":"Desenvolvimento de barras de cereais à base de leguminosas","description":"\u003cp\u003eAs barras de cereais adquiriram um grande espaço no mercado alimentício. São consideradas práticas e a depender de sua composição propicia benefícios à saúde. Novas alternativas para melhorar a qualidade nutricional das barras de cereais têm sido desenvolvidas. O presente trabalho buscou desenvolver barras de cereais a partir das farinhas dos feijões mangalô, caupi e andu, valorizando a cultura e o hábito alimentar local, agregando valor aos alimentos regionais, e a redução das perdas de pós-colheita dos pequenos agricultores.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202049023\"\u003e\u003ch3\u003eA agricultura familiar na elaboração de alimentos e valorização da cultura e do hábito alimentar local\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202049023","offer_id":40149633171549,"sku":"9786202049023","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/5deccdfa-62a8-4c52-83cb-891ebeff6964.jpg?v=1757659717","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/desenvolvimento-de-barras-de-cereais-a-base-de-leguminosas-von-camila-de-oliveira-barros-katia-e-de-s-miranda-und-wagna-p-c-dos-santos","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}