{"product_id":"desarrollo-de-bebidas-de-leche-de-soja-rts-mezcladas-con-pulpa-de-fresa-von-vandana-verma","title":"Desarrollo de bebidas de leche de soja RTS mezcladas con pulpa de fresa","description":"\u003cp\u003eLa mayoría de los indios son vegetarianos y sólo dependen de las legumbres para satisfacer sus necesidades de proteínas. La malnutrición proteica se da sobre todo en los niños y cerca del 80% de los niños sufren trastornos de malnutrición. Por ello, los productos a base de soja se han convertido en una buena y atractiva fuente como alternativa potencial a la leche de vaca y también tienen proteínas e hidratos de carbono de alta calidad, pero carecen de lactosa y colesterol. Es una fuente de nutrición abundante y económica para los alérgicos a la leche, los intolerantes a la lactosa y también para los vegetarianos. Las bebidas a base de leche de soja pueden tomarse como alimento de destete para los bebés y utilizarse como tratamiento de los niños desnutridos, y cuando la utilizamos como dieta habitual es rica en isoflavonoides, que reducen el riesgo de muchas enfermedades, como los cánceres de próstata y de mama, las enfermedades cardiovasculares y la osteoporosis, por lo que nos centraremos en ambas perspectivas, pero los malos sabores de la leche de soja se han atribuido a la actividad de la lipoxigenasa (LOX), lo que restringe su uso como componente alimentario. Así pues, la presente investigación se llevó a cabo para reducir el sabor a cerveza de la leche de soja y desarrollar una bebida rica en fresas a base de soja.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204535128\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204535128","offer_id":39943533625437,"sku":"9786204535128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/21007c2f-8f83-4476-958a-64bdffa356b3.png?v=1758953886","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/desarrollo-de-bebidas-de-leche-de-soja-rts-mezcladas-con-pulpa-de-fresa-von-vandana-verma","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}