{"product_id":"de-musculo-a-carne-von-d-santhi-und-a-kalaikannan","title":"De músculo a carne","description":"\u003cp\u003eEste libro explica los fundamentos de la estructura de la carne y los pasos que intervienen en la conversión del músculo en carne. Generalmente, los términos \"músculo\" y \"carne\" se utilizan como sinónimos. Pero en la ciencia de la carne se explica vívidamente la transición del músculo a la carne. Se entiende claramente la diferencia entre el músculo y la carne. Además, este libro abarca el mecanismo de contracción del músculo y la calidad de la carne. El libro servirá a las necesidades de los estudiantes para la ciencia de la carne y los alimentos.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207267095\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207267095","offer_id":48386378629445,"sku":"9786207267095","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/f121b19d-5834-408f-b0f8-4a3b6ed55bcc.png?v=1759038172","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/de-musculo-a-carne-von-d-santhi-und-a-kalaikannan","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}