{"product_id":"das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-von-karen-page-andrew-dornenburg","title":"Das Lexikon der Aromen- und Geschmackskombinationen","description":"Dieses Buch ist ein umfassendes Nachschlagewerk und eine unerschöpfliche Quelle der Inspiration für Köche, Küchenchefs und alle Kochinteressierten, die das kreative Spiel mit Aromen und Geschmackskombinationen suchen.\\nAlphabetisch geordnet von A wie Achiotesamen bis Z wie Zucchiniblüten sind Hunderte von Zutaten mit den jeweils passenden geschmacklichen Affinitäten und Kombinationen aufgelistet, neben klassischen Paarungen sind auch viele überraschende und neue Spielarten zu entdecken.\\nDas Buch zeigt:\\n- welche Kombinationen harmonieren\\n- wie sich interessante Geschmackseffekte erzielen lassen\\n- wie Aromen sich verstärken und hervorheben lassen\\n- welche Rolle die vier Grundgeschmacksempfindungen – salzig, sauer, bitter, süß – spielen und wie man sie miteinander in Einklang bringt. \\nMit vielen Tipps und Hinweisen aus der Küchenpraxis der Profis. Ein Nachschlagewerk, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen darf.\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783038006176\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Hardcover - 9783038006176","offer_id":51751831494,"sku":"9783038006176","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/07040d15-c2f5-4121-bcf2-c839172a0513.jpg?v=1781930918","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/das-lexikon-der-aromen-und-geschmackskombinationen-von-karen-page-andrew-dornenburg","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}