{"product_id":"cultura-alimentar-no-litoral-brasileiro-von-lenin-machado-lopes","title":"Cultura alimentar no litoral brasileiro","description":"\u003cp\u003eNão é mais uma teoria a mudança dos comportamentos alimentares em decorrência dos processos de globalização e outros fenômenos sociais, remodelando o cotidiano das pessoas e organizações ao redor do globo. A insegurança alimentícia é observada em virtude de mudanças em políticas públicas, no incremento de tecnologias e de padrões tecno-sociais na extração e produção de alimentos, no aumento do número de indústrias de alimentos ultra-processados, na atuação de novos agentes na sociedade e na difusão da gastronomídia através das redes sociais.Com este livro - inicialmente um trabalho de conclusão de curso - convido o leitor a olhar mais de perto como as mudanças nos padrões alimentícios podem ser manifestadas dependendo de sua posição no mercado de trabalho culinário, bem como de que forma tendências, variáveis, constantes e hábitos na alimentação podem ser remodeladas dependendo das aspirações pessoais da população no litoral sul-capixaba. Do barco de pesca, passando pelo serviço de vigilância sanitária, restaurante comercial, restaurante turístico, serviço ambulante de alimentação a indústria de sorvetes, ninguém escapará das mudanças que formam a globalização!\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202805469\"\u003e\u003ch3\u003eAnálise etnográfica da relação homem-alimento em diferentes níveis da cadeia produtiva no litoral sul-capixaba\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202805469","offer_id":40150048505949,"sku":"9786202805469","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a67979d8-f7a5-43d2-a381-823fbbaf25dc.jpg?v=1757484573","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/cultura-alimentar-no-litoral-brasileiro-von-lenin-machado-lopes","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}