{"product_id":"controle-de-qualidade-de-racoes-complementares-von-rolly-audrey-mvogo-nyebe","title":"Controle de qualidade de rações complementares","description":"\u003cp\u003eComo a desnutrição é um estado crónico de desequilíbrio entre as necessidades nutricionais, quantidade e qualidade dos alimentos consumidos, e como estes últimos são frequentemente sujeitos a uma formulação e\/ou caracterização que não cumpre as normas, decidimos investigar os seus níveis de qualidade nutricional e comercial, a fim de contribuir para a luta contra este flagelo. Para este fim, foram recolhidos os alimentos suplementares mais consumidos na cidade de Yaounde. A sua rotulagem geral, qualidade nutricional e composição nutricional foram avaliadas de acordo com as normas do Codex Alimentarius. Os pesos líquidos, proteína total, açúcares totais, lípidos totais, fibra bruta, cálcio, potássio, sódio, ferro e zinco foram determinados de acordo com os métodos de referência, assim como certos parâmetros comerciais. Os resultados obtidos permitem-nos concluir que os alimentos suplementares à base de cereais comercializados em Yaoundé são de boa qualidade comercial, mas de qualidade nutricional variável. Esta qualidade nutricional merece ser melhorada, preservada e controlada.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203061079\"\u003e\u003ch3\u003eQualidades nutricionais e comerciais dos alimentos complementares à base de cereais comercializados em Yaoundé\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203061079","offer_id":40148634140765,"sku":"9786203061079","price":61.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/d8290f0a-cde9-4236-a3d3-2a15d583ad99.jpg?v=1757483286","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/controle-de-qualidade-de-racoes-complementares-von-rolly-audrey-mvogo-nyebe","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}