{"product_id":"compostos-fenolicos-e-propriedades-biologicas-da-cebola-de-burkina-von-abdou-rasmane-ouedraogo-und-roger-nebie","title":"Compostos fenólicos e propriedades biológicas da cebola de Burkina","description":"\u003cp\u003eForam estudadas três cultivares de cebola do Burkina Faso pelo seu teor total de fenol e actividade antioxidante de acordo com o tipo de extracção, o solvente de extracção e o método de secagem. O teor total de fenol foi determinado pelo método Folin-Ciocalteu e a actividade antioxidante foi medida por três métodos: 2,2 - Difenil - 1 - picrylhydrazyl (DPPH), Ferric Reducing Antioxidant Power (FRAP) e 2,2' - azino - bis (3 etilbenz-thiazoline - 6 - ácido sulfónico) (ABTS). Os resultados mostram que os extractos de acetato de etilo macerado de alizé mostraram o melhor conteúdo, mas respectivamente a cebola seca à sombra (13,216 mg GAE\/g de extracto seco) seguida da seca solar (3,883 mg GAE\/g de extracto seco) e finalmente os bolbos frescos (3,402 mg GAE\/g de extracto seco). Os extractos da cebola seca à sombra também mostraram as melhores actividades antioxidantes especialmente com o extracto de vento comercial utilizando o teste DPPH (36,834 mg TE\/g de extracto seco). Este estudo mostra que os bolbos de cebola seca são uma boa fonte de antioxidantes naturais.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205132227\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205132227","offer_id":40477430874205,"sku":"9786205132227","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/739366b9-ffc1-4b21-b226-27735d6ebb8b.png?v=1758431948","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/compostos-fenolicos-e-propriedades-biologicas-da-cebola-de-burkina-von-abdou-rasmane-ouedraogo-und-roger-nebie","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}