{"product_id":"composition-centesimale-des-aliments-methodes-danalyse-von-fernanda-doring-krumreich-und-luis-fernandes-pereira-santos","title":"COMPOSITION CENTÉSIMALE DES ALIMENTS: MÉTHODES D'ANALYSE","description":"\u003cp\u003eLa composition centésimale d'un aliment est la proportion de nutriments présents dans 100 g du produit. Par convention, les groupes de substances qui composent l'aliment sont: l'humidité ou les substances volatiles à 105 ºC; les cendres ou les résidus minéraux fixes; les lipides, les graisses ou l'extrait d'éther; les protéines brutes ou l'extrait azoté; les hydrates de carbone, les glucides, les sucres ou saccharides et les fibres solubles et insolubles, dont les composants chimiques peuvent être déterminés analytiquement à l'aide de différentes méthodes, qui doivent être les plus appropriées par rapport aux caractéristiques de l'aliment à analyser et qui doivent avoir un caractère officiel, afin d'établir et d'appliquer des procédures dont la validité est garantie pour les objectifs recherchés.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206622307\"\u003e\u003ch3\u003eANALYSE ALIMENTAIRE\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206622307","offer_id":47247964930373,"sku":"9786206622307","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/e4425181-6ba2-4076-b19a-fafdb8119323.jpg?v=1750140848","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/composition-centesimale-des-aliments-methodes-danalyse-von-fernanda-doring-krumreich-und-luis-fernandes-pereira-santos","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}