{"product_id":"composicao-nutricional-de-acem-das-arvores-vs-acem-das-cremalheiras-von-oneil-falloon","title":"Composição nutricional de acém-das-árvores vs. acém-das-cremalheiras","description":"\u003cp\u003eO fruto do ackee é originário da África Ocidental e foi introduzido nas Índias Ocidentais durante o século XVIII. Só os frutos maduros são comestíveis; os frutos imaturos, as vagens e as sementes contêm toxinas hipoglicínicas. Na Jamaica, os frutos maduros de ackee são enlatados e exportados para países como os EUA. Os transformadores colhem frequentemente frutos que estão perto da maturidade e colocam-nos em prateleiras ao sol para amadurecerem. Este projeto investiga se existe alguma diferença na composição nutricional entre os frutos que são amadurecidos em estantes e os que são deixados a amadurecer nas árvores. De um modo geral, as alcachofras amadurecidas em grelha apresentavam uma percentagem ligeiramente mais elevada de gordura bruta, proteína bruta, hidratos de carbono e cinzas, mas continham menores quantidades de humidade quando comparadas com as alcachofras amadurecidas em árvores. Foram encontradas quantidades mais elevadas de ácido oleico e ácido linoleico nos óleos dos frutos amadurecidos em árvores, enquanto que uma proporção mais elevada de ácido esteárico se encontrava nos óleos dos frutos amadurecidos em prateleiras.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786206332831\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786206332831","offer_id":46979569221957,"sku":"9786206332831","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/96acf7f5-82c0-44ac-994b-5804675a4c8c.jpg?v=1759037703","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/composicao-nutricional-de-acem-das-arvores-vs-acem-das-cremalheiras-von-oneil-falloon","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}