{"product_id":"classificacao-e-pagamento-do-cafe-brasileiro-evidencias-empiricas-na-cadeia-produtiva-von-fabio-lyrio-santos","title":"Classificação e pagamento do café brasileiro","description":"\u003cp\u003eO café chegou ao Brasil ainda no período colonial e durante boa parte dos séculos XIX e XX foi o principal produto da pauta de exportação do país. Ainda em estado grão cru, após ser beneficiado nas propriedades rurais ou cooperativas de cafeicultores, o café é classificado e descrito comercialmente segundo a classificação oficial brasileira. Esse mecanismo coordena o mercado interno do produto e serve de orientação para a precificação nas transações e para a remuneração de cafeicultores e cooperativas. No entanto, todo o sistema baseia-se em um quantificador de defeitos físicos das amostras dos lotes, o que desprivilegia a verdadeira qualidade dos grãos e gera incerteza nas transações, oportunismo e problemas de seleção adversa. Este estudo investigou a tríplice inter-relação entre o sistema de classificação, os atributos de qualidade requeridos pela indústria e a remuneração do produto ao cafeicultor, junto a treze agentes da cadeia produtiva: cinco cooperativas localizadas nas principais regiões cafeeiras do Brasil; cinco torrefadoras a elas associadas; e três empresas intermediárias (traders) localizadas na região de Hamburgo, na Alemanha.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783639833294\"\u003e\u003ch3\u003eevidências empíricas na cadeia produtiva\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783639833294","offer_id":39440421388381,"sku":"9783639833294","price":93.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/bf68737e-b71b-45c6-a841-cb8f4f0030a4.jpg?v=1757738607","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/classificacao-e-pagamento-do-cafe-brasileiro-evidencias-empiricas-na-cadeia-produtiva-von-fabio-lyrio-santos","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}