{"product_id":"chia-salvia-hispanica-l-von-enrique-martinez-manrique-veronica-jimenez-vera-und-maria-celeste-cruz-3","title":"CHÍA Salvia hispanica L","description":"\u003cp\u003eLa chia (Salvia hispanica L.) è un seme originario del Messico meridionale e del Guatemala settentrionale. La chia, insieme al mais, ai fagioli e all'amaranto, era una coltura importante per le civiltà precolombiane delle Americhe, ma oggi ha riacquistato interesse alimentare grazie al suo alto valore nutrizionale, in quanto fonte di acidi grassi Omega-3, proteine, antiossidanti e fibre solubili e insolubili. La chia, come altri cereali, deve essere conservata per essere utilizzata al momento opportuno. Tuttavia, è stato dimostrato che una cattiva conservazione di cereali e semi porta a un graduale deterioramento e alla perdita di qualità sanitaria, alimentare e agricola. La perdita di qualità nutrizionale causata dalla cattiva conservazione è stata studiata in altri cereali come i fagioli e l'amaranto, ma non è stata studiata per la chia. Per questo motivo, in questo lavoro ci proponiamo di studiare l'effetto di una conservazione inadeguata dei semi di chia sulla loro qualità nutrizionale.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207091072\"\u003e\u003ch3\u003eRelazione tra cattiva conservazione e qualità nutrizionale\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207091072","offer_id":47562640490821,"sku":"9786207091072","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a42cf2ad-6a73-4ccb-a59d-0fd31e99fbfd.jpg?v=1766044543","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/chia-salvia-hispanica-l-von-enrique-martinez-manrique-veronica-jimenez-vera-und-maria-celeste-cruz-3","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}