{"product_id":"carne-de-ave-picada-con-ensalada-de-rucula-von-saoussen-bouacida-und-mohamed-aroua","title":"Carne de ave picada con ensalada de rúcula","description":"\u003cp\u003eEn Asia, sobre todo en India y Pakistán, la rúcula se utiliza como una importante fuente de aceite (aceite de taramira). En las dos últimas décadas, esta planta se ha hecho muy popular y ha sido ampliamente producida por las industrias de productos frescos debido a su corto ciclo de vida (40-60 días) y su sabor picante. También es conocido por su amplio uso médico. Tradicionalmente, la rúcula se ha utilizado como astringente, diurético, digestivo, emoliente, tónico, depurativo, laxante, rubefaciente y afrodisíaco. El aceite de las semillas, en particular, puede utilizarse como antiséptico. Este estudio se refiere a la valorización de la planta Eruca vesicaria mediante su uso en una aplicación alimentaria relativa a la incorporación de sus hojas frescas y sus extractos etanólicos en la preparación de carne picada de ave.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203395624\"\u003e\u003ch3\u003eConservación de carne de ave picada en presencia de E.vesicaria\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203395624","offer_id":39835901460573,"sku":"9786203395624","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/1cb10469-6b61-42dd-9333-749193803bde.jpg?v=1759212293","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/carne-de-ave-picada-con-ensalada-de-rucula-von-saoussen-bouacida-und-mohamed-aroua","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}