{"product_id":"calidad-de-meloa-galiacucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","title":"Calidad de Meloa galia(Cucumis melo var. reticulatus cv. galia)","description":"\u003cp\u003eLos problemas medioambientales asociados al sector agroalimentario están impulsando a los consumidores a exigir productos de mayor calidad procedentes de prácticas agronómicas sostenibles desde el punto de vista económico, social y medioambiental. Utilizando instrumentación y metodologías de análisis estandarizadas, se estableció un ensayo, con el fin de obtener melón galia producido de forma ecológica y convencional, evaluando comparativamente su productividad y características comerciales. También se evaluó la calidad sensorial y fisicoquímica en cuanto a la textura, el pH, los sólidos solubles totales, la humedad total, la grasa, la celulosa, la proteína bruta, las cenizas totales, el contenido de sodio y nitritos, así como el cálculo de los extractos no nitrogenados y la evaluación calórica. En comparación, el melón de producción ecológica presentó un 42% más de sólidos solubles totales, un 25% más de materia seca, un 60% menos de nitritos, la mejor clasificación atribuida por el panel de catadores en cuanto a jugosidad, dulzor y apreciación global, lo que permite concluir que el método de producción ecológica, con menores rendimientos, da lugar a una fruta más nutritiva, dulce y jugosa, cumpliendo las expectativas del consumidor.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204267913\"\u003e\u003ch3\u003eProducción en agricultura orgánica vs. Convencional\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786204267913","offer_id":39836128739421,"sku":"9786204267913","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/885aa505-631f-4ac2-878f-4fe4987a53a4.jpg?v=1757912662","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/calidad-de-meloa-galiacucumis-melo-var-reticulatus-cv-galia-von-antonio-almeida","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}