{"product_id":"bioprocessi-in-ingegneria-chimica-von-jose-ferrer-und-eudaldo-acosta","title":"Bioprocessi in ingegneria chimica","description":"\u003cp\u003eQuesta ricerca scientifica mirava a valutare l'effetto del trasferimento di ossigeno sullo sviluppo microbico durante il processo di fermentazione allo stato solido, utilizzando modelli matematici dei fenomeni di trasporto per stabilire i coefficienti di trasferimento di massa del bioprocesso, insieme a dati sperimentali sul flusso d'aria e sulla crescita microbica provenienti da studi scientifici. In questo modo, è stato effettuato il trasferimento di massa coinvolto nella fermentazione ed è stata stabilita la relazione tra i requisiti di ossigeno per lo sviluppo microbico e la sua capacità di diffusione dalla fase gassosa all'interfaccia liquido-solido del bioprocesso. Delle quattro principali aree scientifiche accoppiate per la realizzazione di un processo biotecnologico (Microbiologia, Biochimica, Genetica e Ingegneria Chimica), l'Ingegneria Chimica svolge un ruolo fondamentale nella scalabilità degli esperimenti a livello di laboratorio fino alla progettazione industriale, implementando i fenomeni di trasferimento di massa, calore e quantità di moto nelle operazioni unitarie utilizzate per i pre-trattamenti e i post-trattamenti necessari per la conduzione dei bioprocessi nei bioreattori e la successiva purificazione per ottenere i prodotti desiderati.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786208164577\"\u003e\u003ch3\u003eFondamenti dei fenomeni di trasporto nel trasferimento di massa nei processi biotecnologici dell'agroindustria\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786208164577","offer_id":50235910979909,"sku":"9786208164577","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/1eb9b868-65a5-4794-afe0-ab69ceeee0a2.jpg?v=1782195317","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/bioprocessi-in-ingegneria-chimica-von-jose-ferrer-und-eudaldo-acosta","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}