{"product_id":"biocontrol-en-lechuga-minimamente-procesada-von-alejandra-ponce-stella-echarte-und-maria-moreira","title":"Biocontrol en lechuga mínimamente procesada","description":"\u003cp\u003eEl uso de biopreservantes como microorganismos benéficos y sus metabolitos, puede ser útil para extender la vida útil de alimentos, reduciendo o eliminando la supervivencia de bacterias patógenas e incrementando la calidad general del alimento. Una nueva estrategia a desarrollar para la preservación de vegetales frescos estaría dirigida a mantener el equilibrio en la dinámica de las poblaciones microbianas, favoreciendo un control bacteriostático frente a aquellos métodos bactericidas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783659035388\"\u003e\u003ch3\u003eControl biológico de Escherichia coli por enriquecimiento de la microflora nativa en una hortaliza de hoja\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9783659035388","offer_id":39467383291997,"sku":"9783659035388","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8ab5db5f-a352-49a6-ab27-0afd57f97dc3.jpg?v=1770271137","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/biocontrol-en-lechuga-minimamente-procesada-von-alejandra-ponce-stella-echarte-und-maria-moreira","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}