{"product_id":"avaliacao-da-atividade-antioxidante-e-antimicrobiana-em-peptideos-von-carolina-moroni-silva-und-carlos-prentice-hernandez","title":"Avaliação da Atividade Antioxidante e Antimicrobiana em Peptídeos","description":"\u003cp\u003eEste livro é baseado em uma tese de doutorado, que estuda uma forma de agregar valor e aproveitar um subproduto da industrialização do pescado, como fonte de peptídeos com possível atividade antioxidante, diminuindo os radicais livres em nosso organismo, e antimicrobiana auxiliando no processo de conservação de alimentos. O trabalho mostra o processo de obtenção, hidrolise, separação e analise dos peptídeos extraídos da corvina (Micropogonias furnieri), exposto de maneira simples e de fácil compreensão. Baseado em vários artigos, conciliando com ensaios em laboratório, este trabalho contribui e auxilia outros pesquisadores que venham a explorar e aprofundar estes temas.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202190909\"\u003e\u003ch3\u003eUtilização de subproduto da industrialização da corvina (Micropogonias furnieri) para obtenção de peptídeos bioativos\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202190909","offer_id":40150096412765,"sku":"9786202190909","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/91e5d6e7-0c9b-4234-8d0f-0ecf9bd319ee.jpg?v=1759121714","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/avaliacao-da-atividade-antioxidante-e-antimicrobiana-em-peptideos-von-carolina-moroni-silva-und-carlos-prentice-hernandez","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}