{"product_id":"as-caracteristicas-da-qualidade-da-carne-das-vacas-diferem-no-desempenho-da-lactacao-von-mohamed-hamada","title":"As características da qualidade da carne das vacas diferem no desempenho da lactação","description":"\u003cp\u003eO perfil das fibras musculares, o tamanho das células adiposas intramusculares, as características de marmoreio e o tamanho das células adiposas subcutâneas foram medidos para estimar o impacto do desempenho da lactação na composição corporal, na qualidade da carne e na estrutura muscular de vacas com antecedentes genéticos combinados de bovinos de carne e de leite. Nos animais vivos, as vacas ganharam peso com a duração avançada da lactação e com a diminuição da quantidade de leite\/dia. A mobilização de gordura não foi detectada de forma significativa durante a lactação, exceto o tamanho das células SCF que diferiu entre grupos, enquanto o tamanho das células de gordura intramuscular foi semelhante em diferentes grupos e em todos os momentos. Não há indicação de mobilização de proteínas durante a lactação, apenas pequenas alterações em algumas características das fibras musculares. Após o abate, as investigações revelaram que a duração da primeira lactação não teve impacto na composição corporal, na qualidade da carne ou na estrutura muscular. No entanto, a quantidade de leite por dia influenciou os traços de marmoreio, o peso corporal e a composição. As relações entre as características foram baixas, mas mostraram de forma consistente que o aumento da produção de leite estava negativamente correlacionado com a acreção de tecido. A lactação não teve alterações no perfil das fibras musculares e das células adiposas, mas apenas consequências menores na qualidade da carne.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207200795\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207200795","offer_id":48230358221125,"sku":"9786207200795","price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8110fdd3-cd6a-4500-ab91-b0b865a6ce37.jpg?v=1769842814","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/as-caracteristicas-da-qualidade-da-carne-das-vacas-diferem-no-desempenho-da-lactacao-von-mohamed-hamada","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}