{"product_id":"analisis-poscosecha-de-la-pitahaya-amarilla-en-ecuador-von-luis-oswaldo-jimenez-esparza-und-saul-eduardo-cruz-tobar","title":"Análisis Poscosecha de la Pitahaya Amarilla en Ecuador","description":"\u003cp\u003eLa investigación tuvo el propósito de evaluar el efecto de combinar la temperatura de almacenamiento (factor A), con dos niveles: ambiente 16 ± 4 ºC y HR de 79%, frío 6 ± 2 ºC y HR de 72 - 92%; y, el estado de madurez (factor B), con tres niveles: tiernas 15 - 25 % de madurez, pintonas 50% de madurez y maduras 75-90% de madurez; con un diseño factorial A x B, el ensayo estuvo conformado por 6 tratamientos y 3 repeticiones. Para evaluar las características fisicoquímicas y fisiológicas, se estableció como respuestas experimentales: Pérdida de Peso, pH, Acidez y Sólidos Solubles, las determinaciones se hicieron dos veces por semana por un tiempo aproximado a 40 días. A los 18 días de almacenamiento se realizaron los análisis de composición química de la fruta, y a los 22 días de almacenamiento se corrieron pruebas sensoriales con un panel de 10 catadores, evaluando los atributos: color, apariencia, firmeza, sabor, aroma, textura y aceptabilidad de la fruta, a la vez se evaluó sensorialmente a la muestra control.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202130493\"\u003e\u003ch3\u003eTratamiento poscosecha de la pitahaya amarilla (cereus triangularis haw), almacenadas con dos niveles de temperatura\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202130493","offer_id":40149590573149,"sku":"9786202130493","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/978faf73-b168-4114-89f3-337cc40bc223.jpg?v=1758087137","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/analisis-poscosecha-de-la-pitahaya-amarilla-en-ecuador-von-luis-oswaldo-jimenez-esparza-und-saul-eduardo-cruz-tobar","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}