{"product_id":"analisi-chimiche-e-microbiologiche-delle-polpe-di-frutta-von-adenilde-nascimento-mouchrek-josilene-lima-serra-und-amanda-mara-teles","title":"Analisi chimiche e microbiologiche delle polpe di frutta","description":"\u003cp\u003eLa ricerca di una dieta sana e nutriente ha intensificato il consumo di polpe di frutta surgelate da parte di gran parte della popolazione dello stato di Maranhão. Il libro tratta delle analisi microbiologiche e chimiche effettuate sulle polpe di frutta vendute nei mercati all'aperto della città di São Luís-MA. L'elevato numero di muffe e lieviti rilevato è preoccupante dal punto di vista della sicurezza alimentare. Le polpe di frutta utilizzate in questo studio hanno quantità variabili di macronutrienti, mostrando generalmente un alto contenuto di carboidrati e un basso contenuto di ceneri, fibre, proteine e lipidi.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786207284160\"\u003e\u003ch3\u003eUno studio sui prodotti venduti nei mercati di strada\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786207284160","offer_id":48373530591557,"sku":"9786207284160","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/22d4cbe4-6599-469d-b735-b3bf55524a23.jpg?v=1770274563","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/analisi-chimiche-e-microbiologiche-delle-polpe-di-frutta-von-adenilde-nascimento-mouchrek-josilene-lima-serra-und-amanda-mara-teles","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}