{"product_id":"analise-sensorial-de-alimentos-von-jefferson-alex-maciel-cavalcante","title":"Análise Sensorial de Alimentos","description":"\u003cp\u003eTorna-se necessário uma avaliação de um produto, em termos de adequabilidade sensorial frente ao mercado, o que é feito através dos testes para avaliar a qualidade sensorial. No atual cenário de mercado competitivo, as indústrias de alimentos buscam satisfazer seus consumidores, e os tornar cada vez mais fiéis e adeptos à seus produtos, conquistando-os sensorialmente. Daí o porquê da análise sensorial ter se mostrado uma importante ferramenta nesse processo, envolvendo um conjunto de técnicas elaboradas com o intuito de avaliar um produto quanto à qualidade sensorial, em várias etapas do seu processo de fabricação. Assim, ela pode ser entendida como sendo uma ciência que objetiva, por meio de técnicas minuciosas, estudar as percepções, sensações e reações dos provadores sobre as características dos produtos, incluindo sua aceitação e rejeição.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786139781645\"\u003e\u003ch3\u003eA sensibilidade vem da alma e transcede do corpo para o meio ambiente\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786139781645","offer_id":40134840778845,"sku":"9786139781645","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/f1ae3055-6e8e-4f21-9a01-12b07c976193.png?v=1758001590","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/analise-sensorial-de-alimentos-von-jefferson-alex-maciel-cavalcante","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}