{"product_id":"analise-da-qualidade-microbiana-no-processamento-do-cacau-von-david-ewusi-mensah-john-a-larbi-und-huang-jingyu","title":"Análise da qualidade microbiana no processamento do cacau","description":"\u003cp\u003eA garantia da qualidade microbiológica tem sido utilizada nas indústrias alimentares há muitos anos, para garantir a qualidade dos produtos alimentares para consumo humano, no entanto, continuam a ocorrer doenças de origem alimentar. Este estudo procurou avaliar a qualidade microbiana dos produtos de cacau em várias fases de processamento, bem como o ambiente de processamento, numa empresa típica de processamento de cacau. Os resultados também provam e confirmam que a qualidade microbiana do ambiente de produção tem uma influência significativa sobre o dos produtos devido a vários meios de contaminação.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205658963\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205658963","offer_id":40890405093469,"sku":"9786205658963","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/8ee9f8a5-917f-4e6d-b61e-fdee441bb286.jpg?v=1758431943","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/products\/analise-da-qualidade-microbiana-no-processamento-do-cacau-von-david-ewusi-mensah-john-a-larbi-und-huang-jingyu","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}