{"product_id":"tecnologia-per-la-preparazione-di-prodotti-jamun-e-valutazione-della-qualita-von-eresh-kumar-kuruba-vamsi-krishna-vema-und-c-h-hari-priya","title":"Tecnologia per la preparazione di prodotti Jamun e valutazione della qualità","description":"\u003cp\u003eIl libro è un contributo importante per gli studenti universitari e post-universitari, particolarmente utile per gli studiosi di ricerca, gli insegnanti, gli imprenditori, i progettisti di processi agricoli e di ingegneria alimentare, l'ingegneria agraria, la scienza e la tecnologia alimentare e altro personale delle industrie di trasformazione alimentare. Questo libro affronta la tecnologia per la preparazione dei prodotti Jamun, a partire dalla ricezione dei frutti Jamun fino alla preparazione di prodotti a valore aggiunto come la marmellata Jamun e la zucca e infine si conclude con la valutazione della qualità del prodotto, come l'analisi delle proteine, dell'acido ascorbico, dei carboidrati e dei lipidi totali insieme all'analisi sensoriale del prodotto.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786205232972\"\u003e\u003ch3\u003eTecnologia di processo per la preparazione di marmellata e zucca e analisi della qualità\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786205232972","offer_id":40590754480221,"sku":"9786205232972","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/90f43a91-2fde-4761-8a8a-b5784e53cd5f.png?v=1758429185","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/tecnologia-per-la-preparazione-di-prodotti-jamun-e-valutazione-della-qualita-von-eresh-kumar-kuruba-vamsi-krishna-vema-und-c-h-hari-priya","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}