{"product_id":"tecnologia-de-frutas-y-hortalizas-von-jhony-mayta-hancco","title":"Tecnología de Frutas y Hortalizas","description":"\u003cp\u003eLas frutas y hortalizas forman un grupo muy variable de alimentos y son una fuente importante de vitaminas y minerales para el ser humano. Las frutas y hortalizas tienen muchas semejanzas con respecto a su composición, métodos de cultivo y cosecha, peculiaridades de almacenamiento y\/o procesamiento. La mayoría de las frutas y hortalizas se pueden comer en estado fresco. La vida útil del producto fresco se prolonga por almacenamiento refrigerado. Para aprovechar estos productos a largo plazo, es necesario transformarlos empleando diferentes métodos de conservación. Estos métodos consisten en cambiar la materia prima, de tal forma que los organismos deteriorantes y las reacciones químicas y enzimáticas no puedan desarrollarse.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202117609\"\u003e\u003ch3\u003eManual de prácticas\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786202117609","offer_id":40149715255389,"sku":"9786202117609","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2b819335-0e5e-4e3e-851a-55a5b1e0e0da.jpg?v=1769497104","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/tecnologia-de-frutas-y-hortalizas-von-jhony-mayta-hancco","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}