{"product_id":"techniques-de-conservation-des-aliments-von-mahmoud-trachi","title":"Techniques de Conservation des Aliments","description":"\u003cp\u003eLe présent document constitue non seulement un ensemble de cours particulièrement destinés aux étudiants de la technologie alimentaire, mais aussi il se considère comme une bonne revue bibliographique dans laquelle sont présentées et détaillées, en plusieurs chapitres, les méthodes les plus sollicitées dans la conservation des produits alimentaires : stérilisation, pasteurisation, déshydratation, conservation par le froid, ionisation, pascalisation¿ Le document peut constituer en plus un outil fiable de choix et d¿utilisation des traitements de stabilisation des denrées alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786202282413\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786202282413","offer_id":39449394053213,"sku":"9786202282413","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/7a258b9f-d5f8-44e4-aaab-692add6169f1.jpg?v=1773123532","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/techniques-de-conservation-des-aliments-von-mahmoud-trachi","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}