{"product_id":"sauce-von-undefined","title":"Sauce","description":"\u003cp\u003eQuelle: Wikipedia. Seiten: 49. Kapitel: Mayonnaise, Grüne Sauce, Tabascosauce, Ketchup, Chilisauce, Sojasauce, HP Sauce, Mehlschwitze, Worcestershiresauce, Holländische Sauce, Thousand-Island-Dressing, Fischsauce, Tomatensauce, Pesto, Salatsauce, Béchamelsauce, Ragù alla bolognese, Pla Raa, Aioli, Grundsauce, Duxelles, Chutney, Wot, Chakalaka, Vinaigrette, Shito, Cumberlandsauce, Sauce béarnaise, Sriracha-Sauce, Joppiesauce, Sauce tartare, Bratensauce, Adschika, Kräuterbutter, Chaudfroidsauce, Cacik, Café de Paris, Vanillesauce, Teriyaki, Normannische Sauce, Beamtenstippe, Salsa, Sauce bordelaise, Currysauce, Rouille, Polnische Sauce, Lebkuchensauce, Beurre blanc, Spreewaldsauce, Austernsauce, Zigeunersauce, Würzsauce, Remoulade, Minzsauce, Bratensatz, Schokoladensauce, Jus, Sauce Villeroy, Barbecuesauce, Cocktailsauce, Romesco, Tqemali, Madeirasauce, Hoisin-Sauce, Jägersauce, Sauce gribiche, Anchoïade, Baba Ghanoush, Krebsbutter, Sauce Colbert, Sauce mousseline, A1 Steak Sauce, Deutsche Sauce, Duckefett, Mehlbutter, Apfelkren, Sauce Choron, Relish, Semmelkren, Brandy Butter, Paprikasauce, Schildkrötensauce, Specksauce, Llajhua, Italian Dressing, Gloucestersauce, Tentsuyu, Salvitxada, Schnittlauchsauce. Auszug: Tabascosauce ist eine scharfe Chilisauce auf der Grundlage von Tabasco-Chilis, die seit 1868 von dem Unternehmen McIlhenny Co. hergestellt wird. Die ursprüngliche Tabascosauce wird als Tabasco Pepper Sauce bezeichnet, inzwischen umfasst die Tabasco-Produktpalette jedoch noch weitere Saucen, wie zum Beispiel die mildere Tabasco Green Pepper Sauce aus grünen Jalapeño-Chilis oder die Tabasco Garlic Pepper Sauce mit Knoblauch. Der Unternehmenssitz befindet sich auf Avery Island in Louisiana. Der Name Tabasco ist ein eingetragenes Warenzeichen; er leitet sich vom gleichnamigen Bundesstaat in Mexiko ab und soll in der Sprache der dortigen Ureinwohner ¿Land, in dem die Erde heiß und feucht ist¿ bedeuten. Die Maische aus zerstampften Tabasco-Chilischoten reift in Eichenfässern in einer Lagerhalle auf Avery Island Abfüllanlage für TabascosauceDer genaue Herstellungsprozess sowie die Rezeptur der Tabascosauce gilt als ein streng gehütetes Unternehmensgeheimnis der McIlhenny Co. Bekannt ist, dass Tabascosauce ausschließlich aus Essig, zerstoßenen, reifen Chilis und Salz ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder Farbstoffen hergestellt wird. Der besondere Geschmack der Sauce entwickelt sich durch den Fermentierungsprozess, den der Chilisud während seiner bis zu dreijährigen Lagerung in Eichenfässern durchläuft. Die für die Sauce verwendeten Chilis stammen von Pflanzen, deren Zucht dem Unternehmen unterliegt. Das Salz wird aus den Salzvorräten von Avery Island, dem Sitz des Unternehmens McIlhenny Co. gewonnen. Aufgrund der Herstellungsweise ist Tabascosauce eine Zutat, die in der koscheren Küche verwendet werden darf. Die Sauce wird meist in Flaschen mit einer Größe von 2 oz (57 ml) oder 5 oz (148 ml) verkauft, es gibt jedoch auch größere Abfüllungen von bis zu einer Gallone (ca. 3,8 l) und Miniaturflaschen mit 1\/8 oz (ca. 4 ml). Ursprünglich wurden alle für Tabascosauce verwendeten Chilis auf Avery Island oder in anderen Teilen des südlichen Louisiana angebaut, oftmals durch k\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9781159308254\"\u003e\u003ch3\u003eMayonnaise, Grüne Sauce, Tabascosauce, Ketchup, Chilisauce, Sojasauce, HP Sauce, Mehlschwitze, Worcestershiresauce, Holländische Sauce, Thousand-Island-Dressing, Fischsauce, Tomatensauce, Pesto, Salatsauce, Béchamelsauce\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9781159308254","offer_id":48851525337413,"sku":"9781159308254","price":17.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/ea467c89-54a5-41fa-b6c6-8a4d9c744aa8.jpg?v=1745899749","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/sauce-von-undefined","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}