{"product_id":"ricette-a-base-di-mais-von-j-jesus-aguilera-ortiz","title":"Ricette a base di mais","description":"\u003cp\u003eRICETTE DISCUSSEDA DOÑA IMELDA ORTÍZ CHAVIRALe civiltà in Messico si sono basate sul mais e il nostro passato e il nostro presente si sono basati sul mais, la nostra vita si basa sul mais: siamo un popolo di mais. La quantità di mais consumata in Messico è maggiore tra i gruppi a basso reddito, soprattutto gli agricoltori, che per primi fanno il nixtamal, che è il processo di cottura del mais con acqua e cenere per ammorbidire il grano e rimuovere la pelle che causa disagio allo stomaco.Il mais, accompagnato da altri prodotti, fornisce una dieta adeguata, in quanto esiste una grande varietà di modi per prepararlo e consumarlo senza perdere il suo potere nutritivo. Ecco perché tra il grande popolo di Zacan c'è un detto che dice che chi ha il mais, solo che è molto pigro, non mangia bene.La signora Imelda Ortiz Chavira, 92 anni, mi ha fornito alcune ricette per preparare pasti a base di mais e spero che, almeno a titolo illustrativo, servano al lettore.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203145762\"\u003e\u003ch3\u003eEssere preparati a Zacan, Michoacan\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203145762","offer_id":40150104768605,"sku":"9786203145762","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/2898ae95-e09e-4bc2-9c0b-c225d32d1140.jpg?v=1757399255","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/ricette-a-base-di-mais-von-j-jesus-aguilera-ortiz","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}