{"product_id":"qualitatsmanagement-in-der-hotellerie-theorie-und-praxis-von-michael-hartmann","title":"Qualitätsmanagement in der Hotellerie","description":"\u003cp\u003eStudienarbeit aus dem Jahr 2010 im Fachbereich BWL - Allgemeines, Note: 2,3, Fachhochschule Heidelberg (Hotelfachschule Heidelberg), Sprache: Deutsch, Abstract: Die Schaffung einer hohen Dienstleistungsqualität hat in den letzten 30 Jahren gerade auch in der Hotellerie einen enormen Stellenwert erreicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDurch das riesige Angebot und dem immer noch steigenden Wettbewerb, ausgelöst durch den in den Industrieländern immer noch vorhandenen Wohlstand und nicht zuletzt auch wegen der Globalisierung wird es immer schwerer sich von der Konkurrenz abzusetzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMittlerweile ist es nicht mehr überwiegend die Kategorie an Sternen nach denen ein Hotel ausgesucht wird, sondern es sind die Nuancen an Qualitätsunterschieden nach denen man sich entscheidet, in das eine oder das andere Hotel zu gehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Kleinigkeiten sind es, die dem engagierten und qualitätsbewussten Unternehmer einen prägnanten Wettbewerbsvorteil verschaffen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDies stellt nun jeden Hotelier vor die Frage: Wie schaffe ich es meinen Qualitätsstandard zu erhöhen respektive auf Dauer so zu sichern das meine Gäste nach jedem Besuch zufrieden mein Hotel verlassen oder besser noch mit einer angesichts meiner überraschend hohen Dienstleistungsqualität aktiv Werbung für das Unternehmen betreiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Antwort ist nicht einfach gegeben. Gerade die kontinuierliche Aufrechterhaltung des Standards ist das woran viele Unternehmer scheitern. Aus diesem Grund hat das QM auch in dieser Branche Einzug gehalten und ist zu einem enorm wichtigen Teil eines Hotelbetriebes geworden. Diese Arbeit beschäftigt sich mit der Einführung eins QM-Systems.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm zweiten Kapitel wird Qualität definiert und die Geschichte des QM erläutert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm folgenden Kapitel drei wird zunächst die Orientierung am Gast thematisiert was die Grundlage zur Definition eines gewünschten Qualitätsniveaus darstellt. Ferner werden die prägnantesten Fehlerquellen beschrieben und das Gap-Modell der Dienstleistungsqualität zur Analysierung und Visualisierung von Konfliktpunkten zwischen Gast und Personal näher erläutert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIm Folgenden werden die ¿D7¿ also die wichtigsten und speziell für den Dienstleistungsbereich entwickelten Qualitätstechniken beschrieben, die helfen sollen Mängel zu finden und deren Ursache zu erforschen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWeiterhin wird die Einführung, sowohl als auch die Umsetzung eines TQM-System für die Hotellerie aufgezeigt und dessen Zertifizierung durch externe Stellen beschrieben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSo soll aufgezeigt werden das Qualitätsmanagement in den verschiedensten Ausprägungen in jedem Gastronomischem Unternehmen sinnvoll betrieben werden kann.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9783640689446\"\u003e\u003ch3\u003eTheorie und Praxis\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9783640689446","offer_id":39430583746653,"sku":"9783640689446","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/a6419825-48ce-472b-845a-4d29d1bfcee9.jpg?v=1777696306","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/qualitatsmanagement-in-der-hotellerie-theorie-und-praxis-von-michael-hartmann","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}