{"product_id":"qualidade-microbiologica-e-data-de-utilizacao-do-iogurte-de-ananas-von-mohamed-faiza","title":"Qualidade microbiológica e data de utilização do iogurte de ananás","description":"\u003cp\u003eO iogurte é um produto alimentar cujo consumo está claramente a aumentar na maioria dos países em desenvolvimento como Madagáscar. No entanto, é um possível vector de germes perigosos. Daí a importância de alguns critérios, incluindo os critérios microbiológicos do produto. O estudo consistiu em avaliar a qualidade microbiológica e determinar a data de utilização do iogurte de ananás fabricado pela empresa Food and Beverage Madagascar. Os resultados das análises microbiológicas mostraram que o iogurte de ananás é de qualidade microbiológica satisfatória porque : Os germes deteriorados (flora mesófila aeróbica total e flora fúngica) estão presentes em baixas concentrações de 8.1.104 UFC\/g e 2.7.101 UFC\/g respectivamente. Observa-se uma concentração insignificante em comparação com a norma de referência para o germe indicador de contaminação humana (Staphylococcus aureus): 1.1.101 UFC\/g. Os coliformes fecais estão completamente ausentes e os coliformes totais estão presentes em concentrações inferiores à norma de referência microbiológica (1 UFC\/g). As bactérias patogénicas estão completamente ausentes.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786204090139\"\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Libri","offers":[{"title":"Softcover - 9786204090139","offer_id":39456386449501,"sku":"9786204090139","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/623f0be4-3aa4-43a9-9b75-10306945ae37.jpg?v=1759120288","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/qualidade-microbiologica-e-data-de-utilizacao-do-iogurte-de-ananas-von-mohamed-faiza","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}