{"product_id":"produits-laitiers-transformes-von-justina-chinossoca-j-chimuco","title":"Produits laitiers transformés","description":"\u003cp\u003eEn Angola, les produits laitiers occupent une place importante dans les habitudes alimentaires de la population. L'objectif de cette étude était de caractériser les indicateurs physico-chimiques des produits laitiers fabriqués dans le secteur industriel angolais. Elle a été réalisée entre février 2013 et octobre 2015. Le processus d'élaboration des produits a été suivi et les paramètres physico-chimiques tels que le pH, l'acidité, l'énergie, l'humidité, la matière grasse, les protéines et les cendres du yaourt, du fromage et du beurre ont été déterminés.\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"aw-variant-hidden-subtitle-div\" id=\"aw-variant-subtitle-9786203564785\"\u003e\u003ch3\u003eProduction de yaourt, de fromage et de beurre dans les entreprises laitières de Luanda, Cuanza-Sul et de la province de Huíla (Angola)\u003c\/h3\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Autorenwelt Shop","offers":[{"title":"Softcover - 9786203564785","offer_id":53817639928133,"sku":"9786203564785","price":68.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0940\/0622\/files\/db16d597-ff06-4a74-9350-55620ac89bb5.jpg?v=1760162505","url":"https:\/\/shop.autorenwelt.de\/en\/products\/produits-laitiers-transformes-von-justina-chinossoca-j-chimuco","provider":"Autorenwelt Shop","version":"1.0","type":"link"}